La dolce vita / Безглутенова паста със спанак

Преди седмица майка ми ме попита дали знам производител на безглутенови изделия, точно като по поръчка. Интересуваше се нейна приятелка, която има някакъв здравословен проблем и трябва да се храни с “Gluten free” продукти и знае, че постоянно се интересувам и купувам healthy неща и ще я насоча. Повечето от вас, които ме следят и ме познават са забелязали колко много се запалих по здравословно хранене.  Дори колегите ми се шегуват и всеки път, когато в офиса има нещо за хапване без глутен, без захар, с протеин, без ГМО казват:”Оооо, Иве, това е за теб! От твойте “вкусотии”, ние ще пропуснем!”.  В Америка изчетох какво ли не за глутена, за вредните храни, за трите бели отрови- брашното, захарта и солта. На втората ми бригада работех в магазин за сладки и фъдж и един от честите въпроси, които клиентите задаваха беше: “Is this gluten free?”(Това без глутен ли е?).  Забелязах как глутенът е като някакво “страшилище” за хората и как  е важно да обръщаме внимание на здравето си, на начина на хранене, на това как изглеждаме. Не мислите ли?

Запознах се бранда Sotelli  случайно.  Произвеждат безглутенови изделия, имат интересни мисия и цели, апетитни рецептите в сайта, паста, паста и пак паста! Ах, la dolce dita! Предложиха ми да ги опитам и да открия разликата между обикновената паста и тяхната. Е, да, определено има! Казва го човек, който може да живее само на паста и не прави разлика, защото я яде под всякаква форма – с месо, без, със сметана, песто, изобщоо… ВСИЧКО! Няма да задълбавам в съставките и многобройните видове, може да проверите ТУК.   Искам да Ви покажа рецептата, по която се ръководих и която се получи сполучливо. ( Добре че, мама и брат ми живеят в съседния блок, за да има с кого да споделя вкусотията.) Ето и рецептата:

Необходими продукти:

  1. Безглутенова паста – Аз използвах Penne
  2. Спанак – едно пакетче
  3. Готварска сметана – 200мл.
  4. Синьо сирене – 100 -150гр., по Ваш вкус
  5. Скилидки чесън – сложих две, за да не стане много чесново, защото добавих олио от трюфели, в което също има чесън
  6. Индийско орехче – на око
  7. Сол – на око
  8. Прясно смлян черен пипер – на око
  9. Зехтин – 2 ч.л. + няколко капки oлио от бял трюфел
  10. Пармезан за поръсване – по желание

Начин на приготвяне

В тиган загрейте зехтина и добавете нарязания чесън, докато омекне и се ароматизира зехтина. Добавете сметаната,сол, черен пипер и индийско орехче и оставете течноста да заври и да се сгъсти . След това добавете синьото сирене и продължете да бъркате до пълното му разтапяне. Бланширайте спанака: заливате го за кратко  с гореща, леко подсолена вода, след това го прибавяте към вече готовия млечен сос. Сварете паста в дълбока тенджера с голямо количество подсолена вода за около 8-10минути. Веднага след сваряването прибавете паста към соса. Сервирайте гореща и поръсете с прясно настърган пармезан. Подредете масата stylish и Поднесете с охладено бяло вино.

 

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s