Рецепта за блаженство

Безгрижие! За какво се сещате, когато прочетете тази дума? Лично аз я свързвам със спокойствие в ума и с гости у дома. Всички да сме около масата и да се радваме на онези малки моменти, които пълнят сърцето и душата. Разбира се, придружени от вкусната, здравословна и добре поднесена храна, защото здравословният начин на живот се превръща в цел на все повече хора в днешно време. Поправете ме, ако греша!

   

Прегръщам кампанията на BILLA България – BILLA Градини, силно и с две ръце, защото е факт, че от българското по-хубаво няма и трябва да се гордеем с плодовете и зеленчуците, които произвеждаме. Тук ще споделя спомени от детството, които живеят в мен и до днес и ме карат да настръхвам.

Обичах да прекарвам летата си в Герман, при баба, защото знаех какво е градина, какво е бостан, как в 5 часа сутринта трябва да ставаш, за да поливаш, колко е трудоемко да засаждаш и да плевиш. А най-хубавото беше, когато видиш с очите си и опиташ собствения си труд на маса… със семейството.

Днес споделям една любима рецепта със сезонни зеленчуци, а именно запечени тиквички – рецепта, която е способна да радва вкусовите рецептори. Защото уважението и споделянето на храната е безценно и носи само усмивки и смях! Наслада носи и всеки зеленчук от родните български градини. BILLA България си партнира с над 40 селектирани български производители, които доставят пресни плодове и зеленчуци oт над 180 зеленчукови градини, оранжерии и лозя из цяла България в магазините на веригата.

Но съм сигурна, че вече сте нетърпеливи и гладни и затова нека започнем с рецептата. Загатвам само, че винаги готвя на око и мерните единици не са ми по вкуса. Enjoy!

Необходимите продукти:

4 бр. големи тиквички

2 бр. средни глави лук

2 стръка чесън

2 моркова

200 г моцарела

1/2 опаковка бейби спанак

Зехтин

Черен пипер

Сол

Започваме като измиваме хубаво тиквичките и ги разполовяваме по дължина. Издълбаваме вътрешността им с лъжица, като след това получените “лодчици” бланшираме за няколко минути в подсолена вода. Нареждаме в подходяща тавичка. През това време нарязваме на ситно лука,чесъна,  морковите и пълнежа от тиквичките.

Започваме с приготвянето на плънката, като в тиган с малко мазнина запържваме лука. После добавяме чесъна, морковите и пълнежа от тиквичките. Тъй като купих от първите тиквички за сезона, те са доста по-крехки и сочни. Ето защо пускат повече сок и се стопиха значително при печенето – вкусът им обаче е чудесен!

Така в плънката ще има водичка, която трябва да оставим да поизври. Когато плънката се сгъсти достатъчно, овкусяваме със сол и пипер. Готовата плънка разпределяме в тиквичките, като след това доливаме малко хладка вода в тавичката. Тиквичките печем първоначално на силна фурна, докато заврят, а след това намаляваме, за да къкрят, докато водата частично се изпари и останат само на мазнина. (Тук подчертавам, че е много важно да печем тиквичките на слаба фурна, в противен случай плънката се изпича бързо, но тиквичката остава сурова.) Минути преди да се извадят, се поръсват с настърганата моцарела и се оставят докато тя се запече.

Надявам се да съм била полезна, а ако сте приготвили рецептата – да ви е било вкусно! 

БЛАГОДАРЯ ЗА ВНИМАНИЕТО!

И.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.